7 ноября 2010 г. Комментарии (0)
Дневник: суп и общение
Греция. Пелопоннес. Илиа. Катаколо.
Пришел с лодки. Захотелось супчику. Варю понятные щи. А вот на прошлой неделе решил сварить непонятный рисовый суп. Ни разу в жизни не варил ни рис, ни суп из его. Уху, макароны, картошку, гречку — да! Чифир и лемон грасс — легко! А вот рис — как-то нет… Судьба миловала, не сталкивала меня с ним по ту сторону плиты…
Ну, вроде, ничего сложного. Практически щи, но «капуста» — мелкая, твёрдая и выращена на залитых водой чеках. Варю. Куры-муры, соль-лаврушка, закипело — чин по чину. Всыпать 2/3 стакана риса. Дык!
Часы у меня в греческой гостиной всегда без 15 восемь показывают. Засек я по ним время чтобы рис приготовился. Минут через 20 смотрю, ага: без 15 восемь, пора пробовать. А кастрюля, надо сказать, 5-литровая. Я в неё швырк ложкой — нету риса. Ну вообще нету почти. Так, фигня какая-то бисером по дну катается…
Ладно. Засыпал ещё 2/3 стакана. Ну, привык уже 2/3-ми засыпать, типа, квант. Смотрю на часы. Ага. Без 15 восемь. Засек время. Минут через 20: «О! Уже без 15 восемь. Пора пробовать!» Швырк ложкой в кастрюлю… НЕТУ РИСА!!! Куры — тут. Воды — 5 литров без малого. Лаврушка, соль — всё на месте. А риса — НЕТУ!!!
Чо делать? Я ещё подсыпал… но, вдруг, смотрю, а плита-то (электрическая) — на щитке свою личную пробку вышибла… То бишь все 2 стакана риса там на дне мелочью лежат и не варятся, заразки такие…
Включил я пробки. Всё как зашипит, как закипит!!! И рис раздухарииился, попёёёр!!! Но из кастрюли не вылез. Не хватило ему на это его рисьего духа.
И получился такой плотный супчик. Вкусный, кстати. А на следующий день супчик стал уютной густой кашей. Тоже вкусной. Из которой приятно добывать мясо. Как шахтёр, только безопасно, и вместо антрацита — курь!
Вот поэтому сегодня я варю щи. Ибо хочется таки горячей водицы!!!
* * *
В Греции общаюсь — в порядке убывания приоритета:
1. На греческом. Уверенно здороваюсь и прощаюсь, между этим — корчу рожи и машу руками. Окружающие относятся с пониманием и терпением. За что — огромное спасибо!
2. На английском.
3. На итальянском. Никогда не учил. Но надысь пробило, секунд 20 бегло говорил по-итальянски с сицилийским акцентом и разумел, что мне отвечали. После — снова как отрубило…
.
Костя ПУТЕВОДКА
.